Les Petites Demoiselles
IGP Côtes Catalanes
Robe saumon. Nez fin de bonne intensité. Notes de fruits rouges (fraises des bois, groseilles). Rondeur en bouche et finale fruitée.
Terroir : Schistes noirs.
Cépages : 80% Grenache noir 20% Syrah
Vinification : pressurage direct pour les deux cépages. Fermentation séparée à basse température, pour une bonne création aromatique. Mise en bouteilles précoce au domaine, afin de conserver toute sa jeunesse et fraicheur.