Tamarius

Les Vins

Tamarius

 

Olfactif :

Gustatif : Un vin rouge fruité franc, conjuguant une texture savoureuse, fraiche et fine aux arômes de pâte de fruits rouges, de zan, de silex et de résine. En bouche, c'est un vin rond, aux tanins souples et plaisants. Des arômes de confiture de mûres, et de garrigue accompagnent les tanins fondus. Belle longueur.

Récompense :

Degré :

Alliance gastronomique : A boire sur toutes des grillades de viande de bœuf ou d'agneau, les fromages à condition qu'ils ne soient pas trop puissants.

 

 

Appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes

Terroir : Schistes noirs.

Cépages : 40% Syrah, 40% Grenache Noir, 10% Marselan

Vinification : Vendange manuelle. Egrappage total. Macération de 15 jours. Pigeage, remontage. Extraction maximale du fruit. Fermentations en cuve de chacun des cépages. Élevage en cuve pendant 6 mois. Assemblage. Mise en bouteilles au domaine.

 

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