Dédicace

Les Vins

Dédicace

 

Olfactif :

Gustatif : Robe très foncée et profonde à reflets grenat. Nez sur le fruit très mûr. Bouche très chaleureuse, belle structure tanique. Long en bouche. Un vin d'exception.

Récompense : Guide Hubert

Degré :

Alliance gastronomique :

 

 

Appellation Côtes du Roussillon

Terroir : Argilo calcaire

Cépages : 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre

Vinification : Vendange manuelle. Cueillie à maturité phénolique. Les cépages sont vinifiés séparément. La cuvaison dure 15/20 jours avec des pigeages quotidien.  La fermentation malolactique et l'élevage se font en cuve. Mise en bouteille sans collage ni filtration ce vin peut présenter un dépôt naturel.

 

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